صنعت گاو اندونزی به شدت پراکنده است. تقریباً 80 درصد تحت سلطه کشاورزان کوچک است که عمدتاً در جزیره جاوه متمرکز هستند. آنها اغلب برای پس انداز خود به پرورش دام می پردازند تا برای مقاصد تجاری، که تا حد زیادی پتانسیل عرضه گوشت محلی را مختل می کند.
اکثر دامداران نیز کشاورزانی کم مهارت با سیستم های تولید کم هزینه و کم بهره وری هستند. آنها در گسترش تجارت دام خود با چالش های اساسی مانند دسترسی محدود به منابع مالی و سرمایه و کمبود وثیقه روبرو هستند.
همچنین بخوانید: مجموعه بیوتکنولوژی برای ایجاد مرزهای جدید در درمان انکولوژی دقیق
در نتیجه، تولید داخلی تنها می تواند حدود 40 درصد از تقاضای گوشت گاو اندونزی را برآورده کند، که منجر به وابستگی به واردات گوشت گاو، به ویژه از استرالیا می شود.
یک شرکت محلی به نام Moosa Genetics قصد دارد این سناریو را با بهبود پرورش گاو و تولید گوشت گاو تغییر دهد و در نتیجه عملکرد و کیفیت گوشت را افزایش داده و هزینه ها را کاهش دهد.
Moosa Genetics که در سال 2016 توسط ایوان ریزال سینی، Arief Boediono، Deddy F. Kurniawan و Sigit Prastowo تأسیس شد، یک شرکت ژنومیک حیوانات و بیوتکنولوژی است.
انتخاب ژنتیکی با تجزیه و تحلیل انواع DNA
ما یک مزرعه پرورش گاو مبتنی بر بیوتکنولوژی با یک اکوسیستم کاملاً جمع شده در برنامه پرورش گاو آن هستیم. ریزال سینی می گوید: هدف ما بهبود تولید گاو/گوشت از طریق فناوری انتقال جنین و تکنیک انتخاب ژن به نام CRISPR است تا فرآیند ایجاد ارزش را با کاهش هزینه ها و بهبود عملکرد و کیفیت گوشت بهبود بخشد.
این استارتاپ از لقاح مصنوعی معمولی و همچنین تولید جنین in vivo و سپس برنامه انتقال جنین استفاده می کند. این فناوری‌ها با انتخاب ژنتیکی از طریق تجزیه و تحلیل واریانت DNA، که بخشی از یک برنامه اصلاح مولکولی است، همراه هستند.
به گفته وی، انتخاب DNA تضمین می کند که پتانسیل ژنتیکی بالای نرها با زنانی که پتانسیل ژنتیکی یکسانی برای تولید فرزندانی با عملکرد و پتانسیل با کیفیت بالا دارند، مطابقت دارد. این امر در مورد گاوهای شیری و سایر حیوانات مزرعه نیز صدق می کند.
در این مرحله، می‌توان گفت که فناوری‌های تولید مثل وسیله نقلیه است، اما راننده پتانسیل ژنتیکی است.» ریزال سینی توضیح می دهد که این همان چیزی است که ما به آن استراتژی های پرورش مولکولی در حیوانات می گوییم.
به گفته وی، مهم‌ترین چالش پیش روی دامداران خرده‌مالک، ارتقای بهره‌وری و بهره‌وری دام است. هدف Moosa Genetics این است که اطمینان حاصل کند که ژنتیک گاوهای پرورش یافته توسط کشاورزان دارای پتانسیل ژنتیکی متناسب با سیستم اصلاحی است تا بتوانند در تجارت خود به کارایی دست یابند.
“آزمایش DNA پاسخی در این زمینه است زیرا می تواند تشخیص دهد که کدام گوساله برای سیستم تولیدی که کشاورزان در زمان های گذشته داشتند مناسب هستند. با تطبیق پتانسیل ژنتیکی و محیط (علوفه، آب و هوا و …) سیستم تولید در نتیجه درآمد از نظر رشد کارآمد خواهد بود.»
همچنین بخوانید: نقش بیوتکنولوژی در تبدیل هند از در حال توسعه به توسعه یافته
علاوه بر این، Moosa Genetics از استراتژی‌های مختلف برای بهبود بهره‌وری، پایداری و دوام اقتصادی کشاورزان خرده‌مالک حمایت، همکاری و اجرا می‌کند.
برنامه های آموزشی و افزایش ظرفیت در تکنیک های کشاورزی مدرن، شیوه های دامپروری و مهارت های مدیریت کسب و کار را ارائه می دهد. این به آنها کمک می کند تا بهره وری را بهبود بخشند، منابع را بهینه کنند و کیفیت دام خود را بهبود بخشند.
علاوه بر این، این شرکت دسترسی به منابع ضروری مانند نژادهای با کیفیت بالا، خدمات دامپزشکی، خوراک و فناوری را تسهیل می کند. مشارکت با سازمان‌های دولتی، سازمان‌های غیردولتی و ذینفعان بخش خصوصی می‌تواند برای مالکان خرد امکان دسترسی به ورودی‌های لازم را فراهم کند.
این شرکت همچنین در توسعه زیرساخت ها مانند شبکه های حمل و نقل بهبود یافته، امکانات بازار و سردخانه سرمایه گذاری می کند. این به کشاورزان کمک می کند تا دام های خود را به طور موثر به بازارها انتقال دهند و از ذخیره سازی و جابجایی مناسب محصولات اطمینان حاصل کنند.
علاوه بر این، ما ارتباطات بازار را تسهیل می‌کنیم و اطلاعات بازار را در اختیار کشاورزان قرار می‌دهیم تا اطمینان حاصل کنیم که قیمت‌های منصفانه برای محصول دریافت می‌کنند. این ممکن است شامل راه اندازی تعاونی های کشاورزی یا کار با کانال های بازار موجود برای ارتباط مستقیم کشاورزان با خریداران باشد.
علاوه بر این، موسا از طریق وام‌های خرد، کمک‌های مالی یا یارانه‌ها برای کمک به کشاورزان خرده‌مالک برای سرمایه‌گذاری در مزارع خود، خرید نهاده‌ها و مدیریت خطرات مرتبط با پرورش گاو، حمایت مالی می‌کند.
این شرکت بیوتکنولوژی همچنین شیوه‌های کشاورزی پایدار، از جمله مدیریت مراتع، مدیریت پسماند و تلاش‌های حفاظتی را برای کاهش اثرات زیست‌محیطی و تضمین دوام طولانی‌مدت صنعت، ترویج می‌کند.
ریزال سینی تاکید کرد: با پرداختن به این حوزه های کلیدی، هدف ما تقویت کشاورزان خرده پا در صنعت گاو اندونزی، بهبود معیشت آنها و کمک به توسعه کلی این بخش است.
Moosa Genetics عمدتاً از طریق آزمایش DNA، مزارع، محصولات ژلاتو، گوشت آماده مصرف (rendang) و تجارت حیوانات زنده درآمد کسب می کند.
در اکتبر سال گذشته، Moosa Genetics از سرمایه‌گذار اصلی East Ventures و سرمایه‌گذاران فرشته ناشناس کمک مالی دریافت کرد.
برای ارتقای دامداری محلی
ماموریت اصلی Moosa Genetics این است که نژاد گاو محلی موسوم به Sapi Merah Putih را به استانداردهای بالاتر ارتقا دهد و در نهایت فرصت های اقتصادی و کیفیت گوشت را بهبود بخشد.
همچنین بخوانید: بیوتکنولوژی چگونه بازی کشاورزی جهانی را برای سرمایه گذاران تغییر می دهد
او می‌گوید: «Sapi Merah Putih نمادی از برتری در بخش گاو و گوشت گاو اندونزی است. این نیاز به بررسی بیشتر دارد زیرا یک ماتریس ساده از بهبود ژنتیکی به یک فنوتیپ خاص را نمی توان به عنوان نسخه ایده آل گاو بومی اندونزی تشخیص داد. ما نمی‌توانیم فرض کنیم که ویژگی‌های پذیرفته‌شده‌ای مانند مقاومت در برابر یک بیماری خاص یا سنگ مرمر بهتر گوشت، ایده‌آل یا قادر به ارائه ارزش اقتصادی هستند، زیرا باید این را به‌طور تجربی ثابت کنیم. قبل از اینکه بتوانیم میزان پیشرفت را نسبت به وضعیت فعلی محاسبه کنیم، همکاری بین ما و محقق باید اجتناب ناپذیر باشد.
–
اعتبار تصویر: Moosa Genetics.
The post Moosa Genetics تولید گوشت گاو را در اندونزی از طریق فناوری DNA، حمایت از کشاورزان افزایش می دهد اولین بار در e27 پدیدار شد.