دنور (KDVR) – پس از آنکه وزارت کشاورزی اعلام کرد محدودیت‌های جدید در مورد میزان قند افزوده مجاز در وعده‌های غذایی مدارس طی چند سال آینده اعمال خواهد شد، مناطق مدارس در سراسر کشور آماده تغییرات هستند.
در اینجا طرح USDA آمده است:
- محدودیت‌های مبتنی بر محصول تا سال تحصیلی 2025-26 (از 1 ژوئیه 2025):
- غلات صبحانه نمی تواند بیش از 6 گرم قند اضافه شده در هر اونس خشک داشته باشد.
- ماست نمی تواند بیش از 12 گرم قند افزوده در هر 6 اونس (2 گرم قند افزوده در هر اونس) داشته باشد.
- شیر طعم‌دار ممکن است بیش از 10 گرم قند افزوده در هر 8 اونس مایع نداشته باشد یا برای شیر طعم‌دار که به‌عنوان غذای رقابتی برای مدارس راهنمایی و دبیرستان فروخته می‌شود، 15 گرم قند افزوده در هر 12 اونس مایع وجود دارد.
- محدودیت های غذایی هفتگی که باید تا سال تحصیلی 2027-28 (از 1 ژوئیه 2027) اجرا شود:
- علاوه بر محدودیت های مبتنی بر محصول که در بالا توضیح داده شد، قانون نهایی همچنین یک ویژگی رژیم غذایی را تعیین می کند که قندهای افزوده شده را به کمتر از 10 درصد کالری روز هفته در برنامه های ناهار و صبحانه مدرسه محدود می کند.
مدارس دولتی دنور هر روز برای بیش از 30000 دانش آموز صبحانه و تقریباً 50000 دانش آموز ناهار سرو می کنند.
ترزا هافنر بخش خدمات غذایی DPS را مدیریت می کند.
هافنر می گوید: «این قند به طور طبیعی در یک تکه میوه وجود ندارد، بلکه شکر اضافه شده است و آنها فقط از ما می خواهند که آن را محدود کنیم.
او گفت: “ما یک منطقه آشپزی هستیم، بنابراین اکنون می توانیم با تغییر دستور العمل های خود، مقداری از شکر اضافه شده را حذف و محدود کنیم.”
ماست در این منطقه در حال حاضر استانداردهای جدید را دارد، اما باید تغییرات دیگری ایجاد شود.
هافنر می‌گوید: «این می‌تواند کار ما را کمی چالش‌برانگیزتر کند، اما برای سلامتی بچه‌ها است، و بنابراین شکر افزوده چیزی است که همه ما باید از آن آگاه باشیم و به مبارزه با چاقی کمک می‌کند.»
قوانین جدید USDA همچنین سطوح مجاز سدیم را تا سال تحصیلی 2027 کاهش می دهد.